纽约最好的网络营销专家分析饭店网络营销为奇胜。一场疫情拉开社交距离，食客不再到店就餐，传统的营销模式发生颠覆。
网络营销是疫情孕育的新机遇。“疫情之初，金陵饭店第一时间吹响了‘春雨战役’的号角。”金陵饭店股份有限公司运转总经理周蕾介绍说。2月19日，一批经36小时紧急赶制的金陵饭店集团捐赠食品启程驰援江苏援黄石医疗队。金陵饭店集团相关微信推文阅读量超7万，“春雨战役”新闻在多家主流媒体持续发酵。星星之火成燎原之势，此次新闻爆点也促成了金陵食品规模化的销售转化。
金陵饭店开展外卖行动，以微信公众号、新媒体、主流媒体、微信和金陵线上商城作为矩阵，平台分布在网络分销系统的每个角落。“金陵大肉包上线不到两天就预售19万只，为确保金陵大肉包如期大量供应，饭店紧急加建蒸炉灶台。”后厨“火力全开”，将日产量从4000只提升至最高日产近3万只。
制作虽繁必不敢省人工，品味虽贵必不敢减物力。“从选料、制馅、擀皮到蒸制、包装等几十道工序，金陵饭店保持严格工艺标准，不敢有丝毫懈怠。”
销售平台、后备力量就位，营销思路也要适应疫情防控新常态。金陵饭店鼓励员工积极参与销售。“人人都是金陵品牌的传播者，人人都为产品代言。”“形成社区团购接龙‘热力地图’和‘百团大战’群团长，组团1471次，覆盖城市小区及企业超过1000个，共完成1400多批次配送任务。”外卖配送是销售的关键一环，金陵饭店组织近50人物流保障团队，跑出疫情销售“加速度”。
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